Vše je ve Vašich rukou, tím myslím v rukou všech vlastníků. Povolíte-li změnu užívání, zde zřejmě bude probíhat stavební řízení,a dáte souhlas, pak budete mít v domě sýrárnu a případné pachy (budou-li) čuchat. V našem domě teď probíhala rekonstrukce nebyt.prostoru (bourání příček,změna dosavadních parametrů nebyt.prostoru) a stavební úřad požadoval na počátku stavebního řízení souhlas vlastníků, do té doby z vlastníkem nic neřešil. Vyjadřovali jsme se k této rekonstrukci a naše připomínky byly zaneseny do vydaného stavebního povolení. Myslím, že i ve Vašem případě zřejmě bude stavební úřad takto postupovat.