Dobrý den, máte několik možností. Svolat shromáždění a zvolit člena výboru, máte zapsáno ve Stanovách jak postupovat, nebo v tomto případě není výbor zvolen a lze dovodit že se uplatní postup § 9 odst. (9) zákona 72/1994 Sb., v platném znění (který platil ke dni úmrtí člena výboru). Pokud není ve Stanovách určeno co dělat a ve Vašem případě, pokud není naplněna možnost podle citovaného zákona a nemáte ošetřeno ve stanovách lze použít vzorové stanovy (nařízení vlády 371/2004 ze dne ve znění nařízení vlády 151/2006) kdy je možnost výboru se sejít, nadpoloviční většinou zvolit místopředsedu a ten svolá shromáždění. Ano je to trochu složité, využíváte vlastní stanovy a vzorové ale podle mého názoru je toto řešení pružnější než řešení podle citovaného zákona.