Tak vidíte, aspoň v tom posledním se shodneme :)
Máte pravdu i v tom, že zákazník očekává jinou kvalitu služeb, pokud se ubytuje v soukromí. Ale to je podle mě skutečně pouze otázka kvality služby, nikoliv podstaty služby jako takové. Souhlasím i s tím co píše p. Kovanda, totiž že každá z těchto služeb má svého (jiného) zákazníka. Ale to opět není o podstatě služby. Jiného zákazníka bude mít i hostel, kde si pronajmete postel v osmilůžkovém pokoji s jedním sociálním zařízením na patře a jiného zákazníka bude mít pětihvězdičkový hotel. Přesto to je oboje ubytovací služba.
Stejně jako je podle mě ubytovací služba ubytování v bytě, pokud je poskytováno za stejným účelem jako ubytování v hotelu. A nepomůže Vám, že jej nazvete krátkodobým pronájmem. Není důležité jak to nezvete, důležitá je vždy ekonomická podstata.