Nová firma postupuje správně, jedná se o standardní postup dle zákona o službách. Platí, pokud shromáždění SVJ nerozhodne jinak. Patrně výbor nové účetní firmě žádné takové rozhodnutí shromáždění nedoložil, proto postupuje dle zákona. Váš starý způsob vyúčtování je velmi neobvyklý.

č. 67/2013 Sb. § 5 odst. 2 (a)

Dodávka vody a odvádění odpadních vod v poměru naměřených hodnot na podružných vodoměrech; není-li provedena instalace podružných vodoměrů ve všech bytech nebo nebytových prostorech v domě, rozúčtují se náklady na dodávku vody a odvádění odpadních vod podle směrných čísel roční potřeby vody.